～JOY&HOPE～
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●マハロ オハナケアプランセンター
●葉山オハナ ２４在宅サポート
●オハナの家Hale一色
先週の一週間、オハナはみかん週間ならぬ、”みかん旬間”でした
旬のみかんを使い、いろいろなものを作りました。
まずは「みかんピール」←みかんの皮の砂糖漬けです。
そして乾燥させたみかんの皮”陳皮”をつかった「みかんの風邪薬」
最後は「焼きみかん」の3本立て。
曜日によってこのうちのどれかを作ってまいりました。
みかんの皮を食べる、というのに実感がわかない方も多く
みかんピール作りのためみかんをむいていただくと、
すかさず皮をテーブルのクズ入れに入れようとする方が。。
「今日はその皮を使うんですよ」とお伝えすると「え？」と少し驚かれておりました。
その方も3時のおやつに出来上がったみかんピールを召し上がると
みかんの皮も下ごしらえすると食べれるのね、と感心してくださっておられました。
皆様もお手軽にできるものばかりなのでお試しを！！
ネットで調べるとすぐ出てきますよ！
松本 Kスケ
新型コロナウィルスの一日も早い終息をお祈りしております。
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住宅型有料老人ホーム
「オハナの家Hale(ハレ)一色」
2020年７月オープンいたしました！
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住所 葉山町一色１９６２-１
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葉山オハナ デイサービスセンター
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FAX 0467-39-6105
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kuma (水曜日, 01 2月 2012 11:52)
いいですね！みかん旬間！
焼きみかんがかなり気になります。
焼くと甘くなるとかならないとか。
味と評判はどうでしたか？
松本 Kスケ (木曜日, 02 2月 2012 21:15)
>kumaさん
コメントありがとうございます。
焼きミカンはですね。。。
表面が香ばしく焼け、皆様甘～いのを期待したのですが今回のミカンは
ちと酸っぱめでした（＾＾；
相模原の風 (月曜日, 06 2月 2012 21:36)
みかんの皮を食べるとはとても驚きでしたが、オレンジピールがあるのですから別に不思議ではないですね。
みかん農園から届いた説明書きに、おいしいみかんの見分け方というのが載っていました。
・形はまん丸よりも、平らな事
・皮は薄くやわらかいもの
・手に取った時に弾力があるもの
・自分の手にしっくりくるもの
・ヘタの切り口が細いもの
・太いのは太い幹になるので味も大味になる
と書かれてあり、みかんをそのままジャムにすると「ビタミンＣ、ヘスペリジン（抗酸化作用、血圧調整）β1クリプトキサンチン（１日1個で発ガン抑制）という栄養素がたっぷり」と書かれてありました。ただのビタミンＣ補給にしか考えていなかったので、とーっても驚きでした。
ご利用者さんのご健康を祈って。
松本 Ｋスケ (火曜日, 07 2月 2012 21:16)
＞相模原の風さん
コメントありがとうございます。
みかんっていろんな効果が期待できるんですね！
ためになる情報ありがとうございます。
みかんジャムもおいしそうですね！
ぜひ今度おやつ等で作ってみたいと思いました