夏みかんのピール作り

 

葉山では、庭先で夏みかんを育てている方が多く、

 

ご利用者様から、立派な夏みかんをいかだきました。

 

昨年はジャムにしましたが、

 

今年はピールを作ってみました。

 

 

 

一晩水につけ、弱火でクツクツ煮、

 

砂糖をまぶし、日干しをし、

 

ほろ苦い夏みかんピールが出来上がりました。

 

 

 

果肉は丁寧に皮をとり、

 

砂糖漬けにし、

 

美味しくいただきました。

 

 

葉山オハナ

須山

 

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