07日 11月 2019

干し柿作り

 

逗子商店街にて、とっても立派な渋柿を見つけました。

 

山梨の「百目柿」という種目だそうです。

 

 

この柿を使い、干し柿作りを　。。。

 

へたを焼酎で消毒し、皮をむき、ひもに通し、

 

熱湯消毒。

 

 

あるご利用者様が、昔の柿は小さく

 

３７５グラム位＝１００匁＝百匁となったと教えて下さいました。

 

今回の柿は４００グラム～５００グラムの重さでした。

 

 

長年干し柿作りをされていた方は、

 

こんな結び方や、干し方も教えて下さいました。

 

 

 

干しながら「１，２，３・・・」とかぞえ、

 

「私の口に入るかしら」と、楽しみにされていました。

 

季節ならではの風物詩ですね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すやま

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