味噌作り

 

 初・オハナ自家製『お味噌作り』に挑戦しました‼

 

前日から大豆を水に浸し、翌日には5時間程かけ水を足したり、かき混ぜたりしながら煮ました。

 

 途中、お湯が吹きこぼれたり、うっかり忘れてしまい焦げるというハプニングもありましたが・・・

 次の工程へと進むことができまいた。

すり鉢で豆をつぶし、塩と麹を混ぜ、味噌をボール状に丸め保存容器に打ち付けながら詰めていきました。

 そして、落し蓋・重石・さらに蓋をし出来上がり!

 

 

 初挑戦にて、最後までハプニングがありましたが、愛情はたっぷりかけたので、3か月後には、きっと美味しいお味噌が出来上がるはずです(;^_^A

 

 

 

                                   須山

新型コロナウィルスの一日も早い終息をお祈りしております。

住宅型有料老人ホーム

「オハナの家Hale(ハレ)一色」

2020年7月オープンいたしました!

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